В детстве существует два любимых праздника – день рождения и Новый год. С годами первый праздник перестает радовать и это понятно – мы взрослеем, а значит, становимся каждый год ближе к жизненному финишу. Но вот второй праздник остается любимым на протяжении всей жизни. Наверно потому, что с Новым годом мы связываем много надежд, исполнения желаний и как дети верим, что именно этот год принесет все то, о чем мечтаем.
К этому празднику мы начинаем готовиться заранее – покупаем подарки, наряжаем елку, закупаем продукты и алкогольные напитки. В суете хлопот, мы иногда забываем о том, что это праздник, а значит, мы должны получать от него удовольствие, а не падать без ног от усталости и в очередной раз корить себя за то, не стоило так «убиваться». Поэтому накануне этого праздника, мы дадим несколько советов о том, как встретить Новый год и сохранить здоровье.
Чем в первую очередь запоминается новогодний стол? Правильно – изобилием вкусностей, которые непременно нужно попробовать и оценить. Даже если уже «не лезет», но выглядит так аппетитно, то удержаться просто не возможно. Поэтому очень часто мы вспоминаем новогодние праздники с характерным «уууффф» и долгое время не можем смотреть в сторону еды. А еще в сторону зеркала, потому что формы тела скорректировались съеденными блюдами.
Бывает и того хуже, наше здоровье нас подводит и дает сбой, хотя встретить Новый год и при этом сохранить здоровье не так уж сложно, достаточно соблюдать несложные правила.
Подготовка к празднику
Редко у кого получается встретить праздник без суеты. То забыли что-нибудь купить, то заранее отварить. Да и процесс приготовления праздничных блюд занимает много времени, а если еще и нет помощников, а время поджимает, то даже поесть некогда. А вот это самая первая ошибка.
Важно успеть убрать дом, перед приходом гостей, сервировать красиво стол, а еще сделать макияж, прическу и переодеться в праздничное платье.
Но как бы вы не торопились, обязательно найдите время на завтрак, обед и ужин. Заметьте, не или, а все три приема пищи! Или вы думаете, что если будете есть в течение дня, то праздничная еда в вас не войдет? И не надейтесь на то, что вам вполне хватит того, что вы пробуете блюда, перед подачей на стол. Это не питание – в итоге вы сядете за стол с пустым желудком.
Если на полноценное питание времени не нашлось, тогда хотя бы не забывайте перекусить. В противном случае о стройной фигуре можно забыть. После бокала шампанского, вина или чего покрепче, просыпается зверский аппетит, который невозможно контролировать, и он будет требовать восполнения того, что вы ему не додали в течение дня.
Отдых
Ваш организм устал, даже если вы так не считаете и просто «рветесь в бой». Найдите всего 30 минут, чтобы дать ему отдых – полежите, а еще лучше вздремните – в этом случае вы сможете веселиться до утра.
У вас нет этих 30 минут? Тогда перед тем, как одеваться к празднику, примите контрастный душ. Уж 10 минут найти можно всегда (ведь не на прием к королю опаздываете). Подобная процедура вас взбодрит, придаст сил и свежести, поднимет настроение, и вы сможете веселиться всю ночь напролет.
Праздничный стол
Давать советы по поводу блюд на новогоднем столе – дело не благодарное. Ведь каждый готовит исходя из национальных или семейных традиций, а к тому же в этот день многие позволяют себе «расслабиться» и значит, стол будет ломиться от вкусностей, порой не самых полезных для здоровья. И тем не менее, несколько советов (вдруг будут услышаны), для тех, кто хочет по возможности соблюсти здоровое питание:
- Если рецептура блюда не предусматривает наличие именно майонеза, то лучше замените его натуральным йогуртом или нежирной сметаной. Калорийность блюда значительно снизится, а вкус от замены, может даже выиграть.
- Жареные или копченые мясо или рыба очень тяжелая пища. Попробуйте их отварить или запечь в духовке. А чтобы блюдо не проигрывало, а вкус не был пресным, заранее замаринуйте в специях или подавайте с пикантным соусом.
- Для улучшения пищеварения и в помощь вашему желудку, поставьте на стол как можно больше свежих овощей и зелени.
- Как правило, закуски, салаты и основное блюдо сами по себе достаточно сытные и калорийные. А поэтому не стоит перегружать желудок еще и сверх калорийным десертом, в виде торта или пирожных с кремом. Подберите рецепт на основе фруктов, тем самым вы не создадите дополнительную тяжесть в желудке и облегчите себе возвращение стройных форм после новогодних праздников.
Питание
Поскольку речь идет о сохранении здоровья, то и советы рассчитаны именно на это. А значит, вам не стоит за праздничным столом есть все, что на нем стоит, как бы этого не хотелось. Вы должны есть что-то однотипное, например, если салаты – значит только они, если мясо, тогда только мясные блюда и т.д. При таком выборе питания пищеварительной системе будет легче работать, а значит, у вас больше шансов избежать вздутия живота, изжоги и прочих неприятностей со стороны пищеварительного тракта.
Если сила есть, воля есть, а силы воли нет, и удержаться от вкусностей нет ни какой возможности, тогда чаще вставайте из-за стола и танцуйте.
Алкоголь
Тот, кто знаком с алкоголем довольно близко, то этот параграф можно опустить, потому что ничего нового вы не услышите. Для остальных советы следующие:
- Если вы не хотите закончить праздник лицом в салате или рядом с фаянсовым другом, то во время вливания в себя алкогольных напитков следите за тем, чтобы градус оставался один и тот же или повышался. В случае нарушения это правила…смотри начало абзаца.
- Шампанское очень ударяет в голову и не терпит вмешательства других жидкостей. Поэтому если вы пьете его в течение праздника, то не стоит ни понижать, ни повышать градус, другим алкоголем, относительно этого напитка. Это же касается лимонада, морса и соков. Лучший вариант – это простая вода или вода с лимоном.
Если же праздник удался на славу, и вы не помните, как его провели и с кем, то вам поможет рассол или сок квашеной капусты.
Праздничный стол может быть полезным, если к приготовлению блюд подойти творчески.
В новогодние праздники наш организм испытывает настоящий стресс от жирной еды и многочисленных салатов с майонезом, которые запиваются алкогольными напитками. Так уж сложилось, что самые вкусные угощения подрывают наше здоровье.
Вредный праздничный стол легко превратить в полезный: нужно творчески подойти к процессу приготовления блюд!
Знаменитый салат оливье не отразится на вашей талии, если колбасу заменить отварным мясом, а вместо магазинного майонеза добавить домашний, который может приготовить каждый из оливкового масла, лимонного сока и желтка.
Ни один новогодний стол не обходится без закусок. Колбасы, соленья, помидоры с сырной начинкой, фаршированные яйца и перцы – именно эти коварные яства и таят самую большую опасность, ведь проконтролировать, сколько кусочков колбаски, буженины, карбоната мы поглотили, очень сложно. Самыми правильными, по мнению диетологов, являются рыбные закуски: рыба содержит полиненасыщенные кислоты Омега-3, которые помогают организму сжигать собственные избытки жира. Из рыбы можно приготовить разнообразные канапе, рулетики, мини-бутербродики.
Пусть на вашем столе будут овощные салаты и закуски – они принесут гораздо больше пользы и меньше калорий, чем разносолы. Соленые и маринованные овощи очень вкусные, кто бы спорил, но содержание в них сахара и соли зашкаливает, а заодно и перечеркивает всю пользу от их употребления.
Соблюдая простые правила грамотного застолья, вы наверняка сможете избежать пагубных последствий, сохранить здоровье и не набрать лишних килограммов!
31 декабря в течение дня не морите себя голодом
Перекусывайте в течение дня, как это делаете в обычные дни. А иначе во время праздничного пира вы наброситесь на еду и не сможете контролировать свой аппетит. Особенно это относится к тем, кто страдает холециститом или панкреатитом. Чтобы быстро не опьянеть, за несколько часов до застолья съешьте что-нибудь жирненькое, например маленький бутерброд со сливочным маслом или просто выпейте столовую ложку оливкового масла.
Не спешите сразу попробовать все блюда
Старайтесь делать небольшой перерыв между употреблением различных угощений. Во время застолья больше общайтесь, двигайтесь, играйте с детьми, танцуйте. Ведь Новый год – это праздник веселья и смеха, а не живота.
Помните о вреде чередования холодной и горячей пищи
Это неблагоприятно влияет на эмаль зубов и желудочно-кишечный тракт. Чтобы спасти организм от перегрузок, не увлекайтесь острыми и жареными блюдами.
Отдохните перед празднованием Нового года
Примите контрастный душ, он придаст бодрости и сил, ведь для того чтобы выдержать ночь веселья, нужны богатырские силы.
Не спешите ложиться спать
После встречи Нового года лучше не сразу ложиться спать, а немного прогуляться. Полезно также принять 5–6 таблеток активированного угля.
Не только застолье!
Если вы все-таки переели, и у вас появилось чувство тяжести в желудке, то на следующий день желательно питаться только фруктами и свежевыжатыми соками, лучше цитрусовыми. И конечно, желательно больше двигаться – гуляйте на свежем воздухе, играйте в снежки, катайтесь на санках и коньках.
Главный враг здорового стола – майонез. Давайте приготовим его сами, и тогда пользы от ваших блюд будет гораздо больше.
Встреча Нового года в России традиционно сопровождается громким и обильным застольем. Много жирной и тяжелой еды, реки спиртного, танцы до упада… Наше неуемное желание встретить главный зимний праздник на все 100 может выйти боком. Пережить новогоднее пиршество без ущерба для здоровья помогут простые правила безопасности.
Оказывается, ничто так не утомляет человека, как торжества и всевозможные праздники. Тем более те, которые сопровождаются богатым угощением. Согласно печальной врачебной статистике, самый пик «утомления» приходится на канун празднования Нового года. Уже в 1-2 ночи в больницы города начинают поступать «наотмечавшиеся» жертвы праздничного застолья. Кто то – с обострением гастрита, кто-то – со стенокардией, а кто-то (и это, наверное, самый частый случай) – по причине сильного алкогольного отравления.
Сохранить здоровье во время и после новогоднего торжества помогут простые правила. И главное из них – правильная подготовка к празднику.
В ожидании чуда
Как правило, торжественная встреча Нового года и последующие «каникулы» приводят к тому, что мы набираем пару-тройку лишних кило. Чтобы спасти фигуру, за месяц до праздника похудейте на несколько килограмм. Вообще, постарайтесь максимально «разгрузить» и очистить организм. Запишитесь в бассейн, посещайте баню, 29 и 30 декабря сделайте разгрузочными днями. Только не голодайте! Представьте, какой страшный пищевой удар получит организм, когда вы с голодных глаз начнете с аппетитом поглощать новогодние угощения. Семга и оливье, курица с ананасом и огурчик. И еще вот эти шоколадные конфеты, ведь они такие вкусные!
В ожидании вечернего застолья, где бы оно ни проходило – дома или в офисе – съешьте сытный обед. Трапеза должна быть богата белками или сложными углеводами. Медленно переваривая куриное филе с бурым рисом, ваш организм будет дольше оставаться сытым, соответственно, вы не сразу наброситесь на праздничное угощение. А еще можно выпить бокал другой прохладной негазированной воды, чтобы усилить ощущение сытости.
Особая тема – питейная. Некоторые люди так боятся потерять самоконтроль под воздействием алкоголя, что незадолго до празднования Нового года проглатывают столовую ложку растительного масла. А зря! После того, как «противоядие» всосется, все выпитое за вечер разом ударит в мозг так сильно и неожиданно, что и представить страшно. Избежать этого просто – пить в меру. Более подробно об этом дальше в тексте.
И того, и другого? И можно без хлеба?
Представ перед праздничным столом, как правило, люди теряют контроль и начинают пробовать-пробовать-пробовать все блюда подряд. И даже не потому, что голодны, а потому, что это такая давняя русская традиция – как следует наедаться на праздники. Кругом все жуют, а вы скромно гоняете по тарелке маринованный шампиньон? Да, соседи по столу могут вас не понять. Тем хуже, если эти соседи – коллеги и, тем более, шеф. Могут сделать неправильные выводы. Вам это нужно?
Есть за праздничным столом можно и нужно. Только делать это надо правильно, по науке. Итак:
- Не торопитесь, медленно окиньте взглядом стол, подумайте, какие блюда вы хотите отведать. Положите себе немного. Угощение не понравилась? Не доедайте. Вы давно уже выросли из «общества чистых тарелок», так что имеете полное право, есть только то и тогда, когда хочется.
Составить индивидуальное меню новогоднего ужина поможет техника визуализации:
- Представьте несколько разнообразных блюд: мясо с грибами, судак под белым соусом, жареные колбаски… Определитесь с размером порции.
- Вообразите, как вы едите это блюдо. Почувствуйте вкус пищи во рту, «проследите» как она опускается в желудок. Прислушайтесь к своим ощущениям – насколько вам комфортно. Представьте, что прошло несколько часов. Как вы чувствуете себя теперь?
- Повторите процедуру со всеми блюдами из списка.
- Не злоупотребляйте тяжелыми мясными деликатесами, копченостями с большим содержанием соли и специй. Каждый ломтик жирного окорока заедайте листиком салата, огурцом, в общем, любым сочным овощем.
- Выбирайте легкие блюда, которые подверглись минимальной термической обработке, отдайте предпочтение соусам на основе свежих соков и оливкового масла. Никакого майонеза! Сегодня ваш организм и так получит изрядную порцию жира.
- Жирную пищу, особенно блюда из утки и баранины, обязательно запивайте горячим зеленым чаем. Он прекрасно «растворяет» тугоплавкий жир, не позволяя ему застывать на стенках кишечника и провоцировать колики.
- Не смешивайте мясные и молочные продукты. Свиная отбивная под сырно-майонезной шапкой спровоцирует резкое повышение уровня вредного холестерина крови и может стать причиной сердечного приступа.
- Помните, что фрукты – самостоятельное блюдо, лакомиться которым можно не раньше чем через час после другого приема пищи. Не смешивайте их с молочными продуктами. В противном случае у вас в желудке начнется брожение – малоприятный процесс с соответствующими звуками и ощущениями.
Праздник – это не только угощенье. И чем чаще вы отвлекаетесь от тарелки, тем большую услугу оказываете собственному организму. Ведите светскую беседу с соседями по столу, не сидите на месте: двигайтесь, танцуйте.
Выпил рюмку, выпил две…
Какой русский праздник без алкоголя? И уж тем более – широкое новогоднее застолье. Чтобы не переусердствовать со спиртным и не заснуть на скатерти под пристальные взгляды окружающих, еще до начала праздника решите: какой напиток и в каком количестве будете пить в течение вечера. Оптимальный «график» – одна порция горячительного в час. Помните: алкоголь только в малых дозах поднимает настроение.
Внимание! Последнее китайское предупреждение: не смешивайте шампанское и, вообще, какие бы то ни было газированные напитки со спиртным. Углекислый газ в разы усиливает действие алкоголя, способствуя его скорейшему всасыванию в кровь. Хотите провести Новый год весело, но при этом с наименьшим риском для собственной печени и репутации, следуйте нижеприведенным советам.
- Не пейте спиртное натощак.
- Не смешивайте напитки. Начали пить вино, наслаждайтесь этим напитком в течение всего праздника. Не получается? Ну, тогда хотя бы не понижайте градус.
- Каждую стопку и даже глоток закусывайте. Лучше белковыми продуктами (мясо, сыр) или крахмалистыми овощами-фруктами (картофель, банан). Последние обладают прекрасными адсорбирующими свойствами, а значит, хмелеть вы будете медленно.
- Чувствуете, что переусердствовали с горячительным, сразу переходите на безалкогольные напитки: минералку, морсы. Выпейте крепкий чай с лимоном – это вас немного отрезвит.
После бала
Обильное новогоднее застолье не проходит бесследно для нашего организма. У одних болит голова, у других – тело. При переизбытке пищи и нехватке питательных соков организм не справляется с нагрузкой. В результате праздничные блюда комом оседают в желудке, в полупереваренном виде поступают в кишечник… Чтобы исправить ситуацию, примите пару таблеток с компонентами желчи, высокоактивные ферментные препараты до или во время новогоднего застолья. Не забывайте и о старом добром активированном угле.
Вас мутит, а содержание желудка просится на волю? Не мешайте очищению организма. Лучше помогите: выпейте стаканчик теплой подкисленной воды и осторожно надавите черенком чайной ложки на корень языка. В течение следующего дня поститесь, посидите на строгой диете – чае с сухариками.
Утром после праздника полезно выпить минеральной воды. Это поможет восполнить дефицит солей. Стаканчик свежевыжатого апельсинового сока компенсирует нехватку витамина С, а кисломолочные напитки (кефир, айран) прекрасно нормализуют микрофлору кишечника.
Правила грамотного поведения за праздничным столом просты и легки в исполнении, вот только большинство россиян их не соблюдает. А потом жалуется на здоровье, обращается к врачу и даже теряет работу. Да-да, многим сотрудникам, слишком ретиво отмечавшим корпоративный Новый год, после «зимних каникул» приходится подыскивать новое место.
Попытайтесь в новогоднюю ночь последовать хотя бы некоторым нашим советам и не пожалеете: привычный праздник доставит вам куда больше удовольствия, чем раньше. С Новым годом!
